Macarrão de gergelim com camarão: uma opção saborosa e saudável

Cansado do delivery sem graça e cheio de sódio? Que tal preparar um macarrão incrivelmente saboroso, saudável e feito em casa? Esta receita de macarrão de gergelim com camarão é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva, rápida de fazer e cheia de sabor. Deixe de lado as opções industrializadas e descubra como é fácil criar um prato delicioso com ingredientes frescos e que você provavelmente já tem na sua cozinha.

Ingredientes para o macarrão de gergelim com camarão

Confira a lista completa de ingredientes para preparar esta receita nutritiva e cheia de sabor:

  • 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de gergelim, mais 1 colher de chá para untar o macarrão
  • 4 colheres de sopa (60 ml) de molho de soja
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre de arroz
  • 3 colheres de sopa (45 g) de pasta de gergelim (ou tahine)
  • 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga de amendoim cremosa
  • 1 colher de sopa (15 g) de gengibre ralado
  • 6 dentes de alho ralados
  • 1 colher de sopa (15 g) de pasta de alho com pimenta
  • 1 colher de sopa (15 ml) de Sriracha
  • 1/4 de xícara (37 g) de amendoim torrado e triturado
  • 4 cebolinhas fatiadas
  • 450 g de macarrão (do tipo que você preferir)
  • 25–30 camarões médios, limpos e sem casca
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de sopa (8 g) de amido de milho
  • 1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa (28 g) de manteiga sem sal
  • Sementes de gergelim, para guarnecer
  • Flocos de pimenta, para guarnecer

Passo a passo: como preparar o macarrão de gergelim com camarão

Siga este guia simples para preparar o seu macarrão de gergelim com camarão de forma rápida e prática:

  1. Prepare o molho saboroso: em uma tigela grande, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o vinagre de arroz, a pasta de gergelim, a manteiga de amendoim, o gengibre, o alho, a pasta de alho com pimenta e a Sriracha. Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso. Adicione os amendoins triturados e as cebolinhas fatiadas, e reserve.
  2. Cozinhe o macarrão: em uma panela grande, ferva 4 litros de água. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, retirando um minuto antes do tempo indicado para que fique al dente. Escorra o macarrão, enxágue rapidamente em água fria para interromper o cozimento e escorra novamente. Adicione 1 colher de chá de óleo de gergelim ao macarrão cozido e misture para evitar que grude. Em seguida, adicione o macarrão ao molho de gergelim e misture bem para que todos os fios fiquem revestidos.
  3. Prepare o camarão: em outra tigela, tempere os camarões com sal de alho, páprica defumada e amido de milho. Misture bem para garantir que todos os camarões fiquem cobertos com os temperos. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e cozidos por completo. Adicione a manteiga sem sal à frigideira e deixe derreter, envolvendo os camarões para um toque extra de sabor.
  4. Sirva e finalize: distribua o macarrão de gergelim em pratos individuais. Coloque os camarões por cima de cada porção. Finalize com sementes de gergelim e flocos de pimenta a gosto para decorar e adicionar um toque picante, se desejar.

Este macarrão de gergelim com camarão é uma excelente escolha para uma refeição rápida, nutritiva e deliciosa. Além de ser uma opção mais saudável do que o delivery, você pode personalizar a receita com seus ingredientes favoritos e criar diversas variações deste prato incrível. Experimente e descubra um novo jeito de comer macarrão!